Ｑ　目の前に食事があるのに食べてくれない人にはどうしたらいい？
食卓にはついてくれるけれど、食事に手をつけようとしないＡさん。声をかけて食べるように促しても、顔をそむけてしまい、手は食卓の下に下ろしたままです。どこか浮かない様子で、箸を持とうともしてくれません。

Ａ　食を楽しむことができるよう「食べやすくする」「食べたくなる」工夫を
利用者の食事で大切にしたいのは「食は楽しみ」ということ。健康維持や栄養補給ばかりに目を向けると、その視点が欠けてしまいます。食器や盛りつけ、味つけなどの工夫で楽しく食べてもらえるようにしましょう。

【対応のポイント】
まずは食べない理由を探ります。薄味だと料理の違いがわかりにくく、飽きてしまうことがあります。また、認知機能障害によって、食べ方がわからなくなったり、食べ物を認識できなくなったりすることも。利用者の様子を観察し、いろいろ試してみましょう。

薄味でも少量のしょうゆやソース、七味などのスパイスを用いると味にメリハリがつき、食欲を増進します。また、その人の好きなものを準備して、とにかく食べてもらうことも大切です。箸やスプーンを持たせたら食べ始めた、ということもあります。

その食事を抜いても次の食事をしっかり食べればよいと、１日単位で考え、無理じいしないことも大切です。