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料理

7・8月の料理レク

梅シロップと水あめで手軽に「のし梅」

梅シロップと水あめで手軽に「のし梅」
のし梅(うめ)は、すりつぶした梅を寒天に練り込んで薄くのした山形県の銘菓です。今回は梅シロップと水あめを使って手軽に作れるレシピをご紹介します。
レシピ・料理/久保香菜子 指導/藤原記代子(二葉栄養専門学校講師・管理栄養士) 写真/大泉省吾

ねらい

  • 旬の食材にふれることで季節を感じ、今を意識する。
  • 地方の伝統的な食にふれ、懐かしさを感じたり、話題を広げたりする。
  • 材料を混ぜる、型で抜くなどの作業で、手指の機能維持・改善を図る。
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