ホットプレートでスティックお好み焼き
簡単調理でしかもおいしい「米国産冷凍フライドポテト」を使い、手軽に料理レクを始めてみませんか。冷凍ポテトを加えて春巻きの皮で巻いた、見た目も食感も楽しいお好み焼きです。
レシピ・料理・スタイリング／熊谷真由美（ラクレムデクレム）
栄養計算／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 成幸ホーム・管理栄養士）
写真／高瀬信夫（アルペジオ）、久保田彩子（本社写真部）
撮影協力／社会福祉法人恩賜財団神奈川県済生会 横浜市菅田地域ケアプラザ
ねらい
- 生地を混ぜる、ポテトを折る、春巻きの皮で具材を包むなどの作業で、手指の機能維持・向上を図る。
- 春巻きの皮の上に、自ら選び、考えながら具材をのせて包むことで、自分を表現する。
- 冷凍フライドポテトというなじみの少ない食材を用いることで、新しい刺激を受け、意欲を高める。
