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料理

ホットプレートでスティックお好み焼き

ホットプレートでスティックお好み焼き
簡単調理でしかもおいしい「米国産冷凍フライドポテト」を使い、手軽に料理レクを始めてみませんか。冷凍ポテトを加えて春巻きの皮で巻いた、見た目も食感も楽しいお好み焼きです。
レシピ・料理・スタイリング/熊谷真由美(ラクレムデクレム) 栄養計算/藤原記代子(社会福祉法人三徳会 成幸ホーム・管理栄養士) 写真/高瀬信夫(アルペジオ)、久保田彩子(本社写真部) 撮影協力/社会福祉法人恩賜財団神奈川県済生会 横浜市菅田地域ケアプラザ

ねらい

  • 生地を混ぜる、ポテトを折る、春巻きの皮で具材を包むなどの作業で、手指の機能維持・向上を図る。
  • 春巻きの皮の上に、自ら選び、考えながら具材をのせて包むことで、自分を表現する。
  • 冷凍フライドポテトというなじみの少ない食材を用いることで、新しい刺激を受け、意欲を高める。
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この記事が掲載されている号

レクリエ 2017 7・8月号

レクリエ 2017 7・8月号

36-37ページに掲載

おもなレク
  • 夏の壁画 海辺のハイビスカス
  • 伝承の飾りで「七夕リース」
  • 口腔・食事のための体操&ゲーム
  • ホットプレートでスティックお好み
  • 認知症ケア~入浴のケア編
  • 医療連携での介護職の役割

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