高齢者にとって「食」は大きな楽しみのひとつ。身体の状態を良好に保つためにも重要な要素です。高齢者が充実した食生活を送るためには、身体機能の状態に合わせて適切な食事形態を整えることが必要になります。 今回は、介護食の基本を確認しながら、今までの食事でよいのか見直していきましょう。