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料理

9・10月の料理レク

ご飯をつぶしておはぎ風に!「ずんだ餅」

ご飯をつぶしておはぎ風に!「ずんだ餅」
ずんだ餅は枝豆をすりつぶして作った餡(あん)を餅にまぶした宮城県を中心とした南東北の郷土菓子です。今回は餅の代わりにご飯を使い、おはぎ風ずんだ餅にしました。
レシピ・料理/久保香菜子 指導/藤原記代子(二葉栄養専門学校講師・管理栄養士) 写真/大泉省吾
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