食事は摂取量だけでなく、かむ・飲み込むなどの食べ方や、楽しく食べられているかにも注目します。摂取量が減ってきたときにはその原因を探り、記録します。

■ケース１
【悪い例】促しで全量を自立摂取。
【良い例】飲み込みを確認したあと、「煮魚がおいしそうですよ」などと声かけし、40分で全量を自分で食べる。咀嚼、嚥下はスムーズ。
→どの程度の促しで、どれぐらいの時間をかければ自分で食べられるのかを記録します。

■ケース２
【悪い例】おやつを提供するが、拒否してお茶だけを摂取。
【良い例】おやつのカステラは「口の中がパサパサになるから好きじゃないの」と食べず。お茶のみ100ml飲む。
→提供した食べ物、食べなかった理由を具体的に書きます。摂取した水分量も明記します。