世界のお菓子で会話が広がる「簡単おやつレク」
台湾のお菓子「豆花(トウファ)」
世界中で愛されているお菓子を、火を使わず作れるようにアレンジしました。
お菓子を作りながら、万博やオリンピック、旅行の思い出話などに会話を広げましょう。
「豆花」の話をしてみましょう
台湾で古くから親しまれている豆乳のお菓子で、豆乳をやわらかく固めた、プリンのような舌触りが特徴です。台湾では豆乳をはじめとした大豆の料理やお菓子が親しまれています。皆さんはどんな食べ方が好きですか？
本誌では、詳しい作り方を紹介しています。
レシピ・料理／熊谷真由美（ラクレムデクレム）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／中島里小梨（世界文化ホールディングス）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／中島里小梨（世界文化ホールディングス）
ねらい
- 手指の巧緻性や遂行機能の維持・向上を図る。
- 混ぜる、すくう、切ることで手や指に力が入る。
- 涼しげな見た目と食感で脳を活性化する。
