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料理

昔ながらの和のスイーツを現代風にアレンジ

星寒天のあんみつ風

星寒天のあんみつ風
寒天をさまざまな大きさの星型で抜きました。型を抜く、白玉を丸めるなどの作業が楽しいデザートです。

ねらい

  • 白玉を小さく丸めたり、寒天を星型で抜いたりすることで指先と上腕の機能向上に努める。
  • 器へ盛りつけるバランスを考えることで、思考力を高める。
  • 寒天の透明感と夏の夜空を意識した星のかたちで、季節感を味わう。
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この記事が掲載されている号

レクリエ 2013夏 スタート号

レクリエ 2013夏 スタート号

46ページに掲載ページに掲載

おもなレク
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