東京・杉並区の一戸建てを改装したデイサービス「つむぎ」（定員12名）には、決まったプログラムはありません。加齢や認知症に伴って家庭での役割が減り、生きていく意味を見失いがちな利用者に、生きる自信と意欲を取り戻してもらいたいという思いから、料理や買い物、掃除といった生活行為を活動の中心に据えています。

活動の柱は、毎日の昼食作り。利用者同士で献立を決めるところから始まり、買い物、調理、食事、食後の団らん、片づけまでを「料理」と考えます。共同で行うことで一人ひとりに役割が生まれ、助け合う気持ちが育まれていくようです。

役に立てているという実感が、居場所がある安心感につながり、自信と意欲を引き出すきっかけになっています。

■デイサービス「つむぎ」で行う料理の目的
・一人ひとりが役割を持つことで達成感が得られやすい。
・利用者同士がかかわり、つながりや支え合いが生まれる。
・手足の運動量が増え、脳が活性化し、機能訓練になる。
【生きることへの自信と意欲が湧わくことが最大の目的！】

■昼食作りの流れ
　10:00　昼食の話し合い
　10:30　下ごしらえ
　11:00　買い物
　11:40　調理
　12:15　盛りつけ・配膳
　12:30　昼食・団らん
　13:20　片づけ

スタッフは、利用者一人ひとりの支援目標や役割を踏まえたうえで「どうしましょうか？」と、投げかけることで、やらされるのではなく、利用者が自己決定できるような声かけを意識しています。この日の献立は、焼きうどん、みそ汁、ぬか漬け（写真上）。

団らんの様子。スタッフも一緒に席に着き、感謝の言葉かけを行いながら食事をします。味つけの感想や次回のメニューなど、話は尽きません。