郷土のお菓子で簡単おやつレク
鳥取県「若桜のおやき」
昔なつかしい郷土料理を、介護施設で簡単に作れるようにアレンジしました。季節のおやつを作りながら、思い出話を楽しみ、生活意欲を向上させましょう。
鳥取県「若桜のおやき」とは？
鳥取県の若桜町では、5月のお祭りでよもぎ入りのおやきを作ります。「大」の文字などが刻まれた亀甲形の押し型を使って作るのが特徴です。
鳥取県若桜町の亀甲形のおやきを、牛乳パックの型で見た目もそっくりに。抹茶の香りとあんこがよく合います。
本誌では、詳しい作り方を紹介しています。
レシピ・料理／熊谷真由美（ラクレムデクレム）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／大見謝星斗（世界文化ホールディングス）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／大見謝星斗（世界文化ホールディングス）
ねらい
- 手指の巧緻性や遂行機能の維持・向上を図る。
- もむ、丸める、伸ばすことで手や指に力が入る。
- 亀甲を模した六角形や「大」の字におめでたい気分を感じ、気持ちを高揚させる。
