郷土のお菓子で簡単おやつレク
岡山県「柚餅子」
昔なつかしい郷土料理を、介護施設で簡単に作れるようにアレンジしました。季節のおやつを作りながら、思い出話を楽しみ、生活意欲を向上させましょう。
柚子のお菓子「柚餅子」
冬至をはじめ、寒い季節に欠かせない柚子をお菓子に活用する知恵は日本全国に伝わります。結んだり、巻いたりして楽しく作りましょう。
本誌では、詳しい作り方を紹介しています。
レシピ・料理／熊谷真由美（ラクレムデクレム）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／大見謝星斗（世界文化ホールディングス）
指導／藤原記代子（社会福祉法人三徳会 荏原ホーム・管理栄養士）
写真／大見謝星斗（世界文化ホールディングス）
ねらい
- 手指の巧緻性や遂行機能の維持・向上を図る。
- もむ、つぶす、形を整えることで手や指に力が入る。
- 柚子の香りに嗅覚が刺激され、昔を思い出したり、今を意識したりする。
