【株式会社トータルライフサポート椎名　介護の福（ふく）まね嬉（き）　デイサービス徳丸（東京都）】

平屋の一軒家で、自宅のようにくつろいで過ごしてほしい――。利用者へのそんな思いで運営される小規模デイ、介護の福まね嬉。完全手作りにこだわった食事、家庭菜園、利用者の希望にあわせた外出など、少人数だからこそできる“やりたいこと”に取り組んでいます。今回は、食に関する工夫を教えていただきました。

■こだわりの食事は世界のランチも！
上の写真は昼食。食感や形状を工夫し、とろみやきざみがなくても召し上がれるように。毎月「世界のランチ」も企画しています。こちらはメキシコ料理。

■毎月恒例のテーブルお点前

いすに座ってできるお点前も、楽しみのひとつ。お濃茶にあうお菓子も手作りで。

■好きなものを選ぶ楽しみを

カフェのように好きな飲み物を選べるメニュー表も。色とりどりの布で作ったコースターから、利用者が選んで使います。