今日は何の日? 2月17日 千切り大根の日

2018年02月17日

#

2月17日は「千(せん)切り大根の日」。「千」の漢字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」と合わせて2月17日にしたそうです。


この場合の千切り大根とは切り干(ぼ)し大根のことで、2月が生産の最盛期だそう。千切りにした生の大根を天日(てんぴ)に当てて干した切り干し大根は、水分がぬけ、カルシウム、カリウム、食物繊維、鉄分など栄養がぎゅっと詰まっています。安くて、保存もできて、優等生の食材ですね!


皆さんは、切り干し大根でどんなお料理を作られたことがありますか?人参(にんじん)や油揚げなどと炒めて煮るのが一般的ですが、サラダやスープなど、こんなふうにしてもおいしいよ、というレシピをご存じでしたら、教えてください。レパートリーを広げたいです。

文/古藤ゆず 写真/PIXTA フォトライブラリー
このページを印刷する このページのURLをメールで送る

この記事が掲載されている号

#

レクリエ 2018 1・2月号77ページに掲載

おもなレク
レク1 1月の壁画 福を呼ぶ招き猫
レク2 おりがみの鬼で「節分飾り」
レク3 買い物のためのゲーム&レク
レク4 ホットプレートでチョコレートフォンデュ
レク5 ヒヤリ・ハット&事故報告書
レク6 認知症ケア~人間関係の改善編
内容を詳しく見る amazon.co.jpで買う 楽天ブックスで買う

お知らせ

お知らせの一覧を見る

今日は何の日?

6月25日

東京馬車鉄道開業
馬車鉄道とは、馬が線路の上の車を引く鉄道のことです。19世紀半ばにアメリカで始まり、日本では1882(明治15)年6月25日に新橋と日本橋の間で開通しました。
今月の暦を見る

記事を探す

レクを探す
話のネタを探す
読み物を探す
レク素材を探す
レクリエ本誌
レクリエ公認ブログ
LINE@
ネットで買える特選レクリエ ペタボー マグネット吹き矢 ミラクルグリップ
レクリエブックス
レクリエチャンネル