誌面 ホットプレートでスティックお好み焼き

2017年06月01日

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簡単調理でしかもおいしい「米国産冷凍フライドポテト」を使い、手軽に料理レクを始めてみませんか。冷凍ポテトを加えて春巻きの皮で巻いた、見た目も食感も楽しいお好み焼きです。

レシピ・料理・スタイリング/熊谷真由美(ラクレムデクレム)
栄養計算/藤原記代子(社会福祉法人三徳会 成幸ホーム・管理栄養士)
写真/高瀬信夫(アルペジオ)、久保田彩子(本社写真部)
撮影協力/社会福祉法人恩賜財団神奈川県済生会 横浜市菅田地域ケアプラザ

ねらい

  • 生地を混ぜる、ポテトを折る、春巻きの皮で具材を包むなどの作業で、手指の機能維持・向上を図る。
  • 春巻きの皮の上に、自ら選び、考えながら具材をのせて包むことで、自分を表現する。
  • 冷凍フライドポテトというなじみの少ない食材を用いることで、新しい刺激を受け、意欲を高める。
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この記事が掲載されている号

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レクリエ 2017 7・8月号36-37ページに掲載

おもなレク
レク1 夏の壁画 海辺のハイビスカス
レク2 伝承の飾りで「七夕リース」
レク3 口腔・食事のための体操&ゲーム
レク4 ホットプレートでスティックお好み
レク5 認知症ケア~入浴のケア編
レク6 医療連携での介護職の役割
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