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バレンタインデーのお菓子「いちごチョコ」

バレンタインデーといえばチョコレート。いちごにチョコレートをコーティングすると、甘味と酸味が絶妙なおいしいお菓子ができました!......続きを読む

小麦粉とさつまいもを練ってもっちり食感に「きゃあ餅」

「きゃあ餅」はおもに兵庫や丹後地方の郷土菓子。餅米を使ったり、あんを入れたりするものもありますが、今回は小麦粉とさつまいもで作りました。もちっとしながらも歯切れ......続きを読む

料理レク、こんな“工夫”で実現!~1日の利用者が多い施設の例

東京・江戸川区にある定員50名の大規模デイサービス「アゼリーアネックス デイサービス」には、500種類もの豊富なレクリエーションがあります。 なかでも力を......続きを読む

ご飯をつぶしておはぎ風に!「ずんだ餅」

ずんだ餅は枝豆をすりつぶして作った餡(あん)を餅にまぶした宮城県を中心とした南東北の郷土菓子です。今回は餅の代わりにご飯を使い、おはぎ風ずんだ餅にしました。......続きを読む

梅シロップと水あめで手軽に「のし梅」

のし梅(うめ)は、すりつぶした梅を寒天に練り込んで薄くのした山形県の銘菓です。今回は梅シロップと水あめを使って手軽に作れるレシピをご紹介します。......続きを読む

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今日は何の日?

12月19日

テレビドラマ『水戸黄門』最終回
「この紋所が目に入らぬか」のセリフで有名な『水戸黄門』。1969(昭和44)年8月4日に放送を開始し、42年間続きましたが、2011(平成23)年12月19日に最終回を迎えました。
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